Paieškos

Kaip pasigaminti naminių tortellini


Kaip pasigaminti naminių tortellini: tradicinis receptas ir variacijos, kaip paruošti įdarytus tortelinius namuose. Idėjos tortilinėms įdaryti iš daržovių ar mėsos.

Rengimas naminiai tortellini tam nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių, tereikia šiek tiek kantrybės gaminant tešlą ir šiek tiek papildomo atsargumo norint gauti reikiamą formą. Šiuo atžvilgiu mes jus iliustruosime kaip pasigaminti naminių tortellini sekdami mūsų receptą žingsnis po žingsnio.

Naminiai torteliniai

Šviežius makaronus nesunku pasigaminti: jums reikia tik vandens ir miltų ... arba, šviežių makaronų su kiaušiniais variante, tiesiog į tešlą įpilkite kelis kiaušinius! Švieži makaronai, skirti gaminti tortellini namuose, yra kiaušinių naudojimas, tai yra švieži kiaušinių makaronai.

tortellinijie yra tarp žinomiausių įdarytų makaronų formų, tačiau pripažinkime: rinkoje esantys sausieji palieka daug norimų rezultatų, ypač dėl įdaro kokybės! Norėdami tai ištaisytitragedija, geriau, jei paruošime kai kuriuosnaminiai tortellininaudojant šviežius ir tikrus ingredientus, kurie gali visiškai patenkinti mūsų gomurį. Štai receptas, kaip paruošti tešlą šiems skaniems įdarytiems makaronams. Patarimas dėl įdaro ir kepimo laiko.

Kaip pasigaminti naminių tortellini

Tešlos ingredientai

  • 400 gramų miltų
  • 2 sveiki ekologiški kiaušiniai
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Šiltas vanduo

Variacija: jei norite lengvesnės tešlos, galite išskirti kiaušinius ir padidinti sunaudoto vandens kiekį.

Švieži naminiai makaronai

  1. Supilkite miltus ant konditerijos lentos, centre sukurdami dubenį, tada supilkite išplaktus kiaušinius, žiupsnelį druskos ir aliejaus
  2. Tešlą energingai dirbkite rankomis, įpilkite tik tiek vandens, kad gautumėte tolygų ir vienalytį mišinį, su kuriuo susidarytų klasikinis rutulys.
  3. Leiskite tešlai pailsėti apie 30 minučių
  4. Praėjus laikui, tešlą iškočiokite į plonus lakštus, naudodamiesi kočėlu arba įprasta švaistiklio mašina: tortillini paruošimui turėsite suformuoti stačiakampius lakštus, ant kurių išdėliokite įdarą, padalytą į nedidelius kiekius.
  5. Perdenkite lakštus ir poveržlės pagalba išpjaukite tortellini.

Variacijos: galite gaminti pusmėnulio formos tortelinius, tiesiog iš tešlos lakšto iškirpkite apskritas formas, įdėkite šaukštelį įdaro į centrą ir uždarykite sulenkdami juos per pusę, sudrėkinę kraštus ir prispaudę pirštais.

Tortellini Bolognese

Klasikos paruošimui receptas tortellini iš Bolonijos tiesiog peilio pagalba išpjaukite kvadratines tešlos dalis, prieš tęsdami tortelinio uždarymą, sulenkite tešlos kampus ir apvyniokite juos po rodykle, pagal tradiciją, įdėkite šaukštelį įdaro.

įdaryti Bolonijos ravioliaisžr., už 400 gramų miltų:

  • 300 gramų maltos veršienos
  • 100 gr tarkuoto parmezano sūrio
  • 30 gr sviesto
  • 1 svogūnas
  • 1 kiaušinis
  • druskos ir pipirų, jei reikia

Yra ir tokių, kurie prideda 50 gramų kubeliais pjaustytų mortadella.

Tortellini įdaras

Tortellino yra kiaušinių makaronai, užpildyti pačiais skirtingiausiais ingredientais; tiek mėsos, tiek daržovių.

Parengti įdaryti tortellini mėsos paprastai naudojama jautiena, kiauliena, mortadella ar kumpis, kurie derinami su parmezano sūriu, rikota ar sūrių mišiniu.

Tipiškas itališkos tradicijos variantas, alternatyva mėsos įdarui, apima įdaro, pagaminto iš rikotos ir špinatų, paruošimą. Vegetariškų tortellini įdaras nebūtinai yra „rikota ir špinatai“, žinoma, tai yra pats populiariausias, bet jūs galite patirtiįdaryti tortellinikiekvienam preparatui skirtingi:

  • Porcini grybai, rikota ir parmezanas
  • Spontaniškos žolelės, pecorino ir rikota
  • Agurklės ir rikota
  • Mangoldas ir sūriai
  • Bulvės, provola ir parmezanas

Tai tik keli pavyzdžiaiįdaryti be mėsos tortellini.

Virimas tortellini

Tortelinai turi būti virti pasūdytame vandenyje arba sultinyje, puodą laikant uždengtą, kad skystis galėtų virti per daug neišgaruodamas. Virimas turėtų trukti apie 10-15 minučių, priklausomai nuo tešlos storio. Jei tortellini turi būti patiekiamas sultinyje, skysčio negalima išpilti, bet jis turi būti ištrauktas iš puodo kiaurasamčiu, tada dedamas ant kiekvienos lėkštės ir prieskonių, kaip norima.

Jei jums patinka švieži įdaryti makaronai, rekomenduojame keletą geriausių receptų, tokių kaip:

  • Raviole įdaryti rikota
  • Genujos pansoti


Vaizdo įrašas: How To Make An Addictively Delicious Tortellini Salad In Just 20 Minutes! (Sausis 2022).